鲜笋和排骨一起炖汤，能提鲜，鲜味浓厚，接下来给大家说说美味又好吃的鲜笋炖排骨做法！
食材
1
笋 100克
2
排骨 200克
3
鹰嘴豆 30克
4
生抽 3克
5
生姜 10克
6
盐 2克
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。 »提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。
3
浸泡完的鹰嘴豆去皮。 »把皮去掉口感更好，更适合宝宝吃。
4
笋滚刀切块。
5
排骨、姜片冷水放入奶锅中，大火焯水10分钟。 »冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。
6
焯完水后用清水冲洗干净。 过滤掉漂浮物和杂质，熬出来的汤更清甜不油腻。
7
开中火热油后将排骨放入平底锅中，加入生抽，翻炒3分钟。 »翻炒排骨能减少部分油脂，熬制的汤更加入味。
9
焖煮60分钟。
10
煮熟后加入盐，搅拌均匀。
11
盛出，开吃！
注意事项
排骨一定要焯水，去血水，熬出来的汤清甜不油腻。
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