河南老家每过年都会做一种肉丸，香而不腻。去年回家正好赶上爸妈在做肉丸，跟大家分享美食的享受。
食材
1
猪肉（肥瘦） 500g
2
干馒头 1
3
鸡蛋 1
4
酱油 适量
5
葱姜蒜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
把肉切成小块(这里大概有三四斤肉)
2
适量葱姜切碎
3
放鸡蛋
4
放馒头渣
5
放酱油上色，盐适量揉成丸子
6
锅里或者水里煮熟即可
注意事项
揉丸子的时候可以多揉一会，这样肉的口感也会更劲道。
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