与中式肉丸不同，意式肉丸加入了奶酪的元素，通过烤箱烘烤。刚出炉的肉丸子，奶酪被高熔化，口感有点像披萨饼一样，芝士香味使的肉酱更美味。
食材
1
意大利香肠或牛肉酱 450克
2
奶酪粉 30克
3
马苏里拉奶酪 100克
4
西葫芦 100克
5
鸡蛋 1个
6
洋葱 1个
7
大蒜头 1个
8
罗勒叶 3片
9
去叶的欧芹 1根
10
番茄酱 100克
11
盐 根据口味
方法/步骤
1
将西葫芦切成条，洋葱切成丝，欧芹切碎，罗勒叶切碎，大蒜头切碎，加入奶酪粉，和鸡蛋。
2
加入意大利香肠或牛肉酱和盐，然后搅拌均匀，腌制少许片刻。
3
用手搓起肉丸，大小如图，稍微紧实一点，大概可以做15个。
4
烤箱预热到200摄氏度，将肉丸子放到烤盆里，将烤盆放到烤箱里30分钟。
5
取出后，你会看到烤盆底下会有蔬菜多余的汁水，将汁水倒掉。
6
在上面浇上番茄酱，最后在上面铺上切成丝的马苏里拉奶酪。
7
再烘烤10-15分钟，你会看到马苏里拉奶酪熔化掉了。
8
用调羹将肉丸子分离，装盆就可以食用啦。配上一点生菜，胡萝卜丝，番茄配色，一道意式肉丸子便做好了。
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