泡橙汁莴笋莴笋用开水烫的目的是为了消毒，时间切忌过长，以免皮软。
工具/原料
1
嫩莴笋500克，浓缩橙汁200克，
2
蜂蜜50克，纯净水500克，清水适量。
方法/步骤
1
将莴笋茎洗净，剥去外皮，切去老根。
2
先斜刀切成15厘米厚的马蹄块，然后刀切面朝下置于案板上，切成0.3厘米厚的菱形片。
3
坐锅点火，添入适量清水烧开，放入莴笋片烫一下，捞出，用纯净水过凉，沥尽水分。
4
将浓缩橙汁、蜂蜜和纯净水在一小盆内调匀成酸甜味汁。
5
放入莴笋片泡约2小时左右，即可捞出装盘。
注意事项
1
莴笋用开水烫的目的是为了消毒，时间切忌过长，以免皮软。
2
汆水后的莴笋用冰水过凉，口感会更脆。随吃随泡，每次根据食用量制作。
上一篇：家乡春节必备的一道大菜之红烧排骨
下一篇：排骨的做法——【红糖排骨】