【红糖排骨】---------------------------------------------------------------------------------------------------------主料：排骨500g、红糖120g、姜一块配料：冰糖1小块、清水适量、料酒3大勺---------------------------------------------------------------------------------------------------------做法：1、排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用2、锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅3、不时翻动排骨，防止粘底4、炸至表面微黄5、捞出控油6、另起一锅，倒入适量油，放入姜片7、爆香姜片后倒入炸好的排骨8、倒入料酒翻炒均匀9、约炒一分钟后加入红糖、冰糖（转中火）10、烧至红糖融化，加入适量清水11、以刚没到排骨的量为宜12、中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食
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