五花肉虽然好吃，但吃多也会腻，加点藕块，既能缓解油腻，又使口感和营养上更加丰富。
食材
1
带皮五花肉 800g
2
鲜藕 3小节
3
植物油 20克
4
冰糖 20克
5
酱油 30克
6
大葱 一段
7
盐 适量
方法/步骤
1
带皮五花肉清洗干净，沥干水
2
切成2厘米宽的肉块
3
藕取适量，削外皮，清洗干净
4
切成大块
5
热锅凉油，放冰糖小火熬化
6
出现褐色时，炒糖色结束
7
迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂
8
待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入
9
待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色
10
热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖
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略微收汁，可关火
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肉烂且筋道，藕糯而香甜 http://www.wwwsb138.com
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