秋天一定要这么吃藕，清香甘甜，有能减少牛肉的油腻，比煲汤喝过瘾多了！
食材
1
牛腩 适量
2
青蒜苗 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
红辣椒 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
莲藕 适量
10
糖 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好全部需要的食材。
2
莲藕200克去皮切成块，泡入水中备用，防止变色。
3
牛腩500克切成肉块，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。备用。
4
锅里倒适量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮开，出沫捞出冲洗干净。
5
锅里倒40ml油，放入葱姜蒜、红辣椒，爆香。
6
倒入牛肉块，翻炒出香味。
7
加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。
8
加入适量清水，3克胡椒粉，大火煮开，中火炖一个小时。
9
再放入莲藕片，炖30分钟。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出锅即可。
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