排骨营养物质含量丰富，是一种很常见的家常菜材料，其中除了蛋白质，维生素和脂肪等，还有丰富的骨胶原和磷酸钙，这些可以对老人和孩子的骨骼发育起到很好的辅助作用，除此之外，排骨还可以起到滋阴壮阳的功效
食材
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排骨 一斤
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香菇 适量
3
姜 适量
4
大蒜 适量
5
盐 少许
6
味精 少许
7
鸡精 少许
8
桂皮 适量
9
八角 适量
方法/步骤
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1. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时
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2. 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生'露骨'的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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