脆丸 十几颗
生菜 少许
水豆腐 半块
油、盐、酱油、醋、料酒 少许
蒜头、小葱 少许
将冰冻的脆丸取出一部分，放入干净的碗中解冻，解冻后用牙签在脆丸上扎一些小孔，这些小孔能让脆丸中的馅渗透出一部分味道，由于其个头较小，不太好对半切开，所以采用这种办法，同时这能让脆丸保持原先的爽脆弹劲。
准备一块水豆腐，如果块头较大，一般只要一半。水豆腐如果买的比较早，可以将其放入水中浸泡，上面撒点盐，然后放置在冰箱保鲜层，这样能比较好的保存豆腐，让其不容易变味。将水豆腐过水清洗一遍，然后拿在手上，用刀交叉切成小块状，装盘备用。
单有脆丸和豆腐，汤品颜色不是很好，所以准备一点生菜，将生菜清洗几遍，然后沥干备用，也可以准备其它菜替代，没有固定；准备一小段小葱和一瓣蒜头，分别处理一下，小葱洗净切成小段，蒜头拍碎去皮切末。
这些都处理好了之后就可以开始煮汤了，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜末爆香一会，然后加入生菜炒一会，将生菜炒软，容易将生菜汁炒出来，等下汤会显示淡淡的绿色，比较好看。
待生菜变软之后，再加入前面扎孔的脆丸，快炒一会，然后加入盐巴、料酒、酱油、醋等调味，翻炒一会后加入适量的水，大火将汤烧开。
先取一个干净的大碗，往碗内加入少许小葱，放在边上备用。汤要稍微沸一阵，这样脆丸中的馅才会析出一些味道。
沸一阵后，加入前面切好的豆腐细块，过一会水重新开，舀出少许试试味道，看是否合适，同时撒上一点小葱，过一会就可以关火将汤倒入大碗中，这样一碗脆丸豆腐汤就做好了，汤略显青色，加上豆腐和脆丸的白色方块、圆形点缀，整个汤显得很好看，其有不错的味道、爽脆的材料，很容易让人喜欢上，有兴趣的朋友可以试试。
用牙签在解冻后的脆丸上扎一些小孔，让其中的馅味道能渗透出一部分；
豆腐保存，可以放入水中浸泡，然后上面撒点盐，放入冰箱保鲜层；
这里加入少许生菜点缀汤的颜色，让其增补颜色这块的视觉；
生菜提前炒，炒出一些汁，等下会让汤显示淡淡的绿色，比较好看。