照烧酱汁往最简单里说，就是带甜味的酱油汁，调料真的精简无比，而成品又好看又下饭，台风再大也不怕不怕啦~
食材
1
冰鲜鳗鱼片 300克
2
蜂蜜 30克
3
葵花油 20克
4
日本酱油 50克
5
糖 2克
方法/步骤
1
鳗鱼片2条解冻后，用厨房纸吸干水分
2
将鳗鱼切成大块，倒入1小勺味淋，1小勺日本酱油，腌制20分钟
3
等着腌制的时候，可以做照烧酱汁：日本酱油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺搅匀待用
4
平底煎锅倒入1小勺油，烧热，将腌制好的鳗鱼块皮朝下放进去，小火煎到表皮微黄；然后翻面煎到鳗鱼块边缘略微翘起
5
倒入照烧酱汁，再加小半碗高汤（或清水），盖上锅盖，小火煮20分钟，中间翻面一次；
6
20分钟后，转大火再煮2-3分钟，将汁水煮至浓稠状，收汁
7
小心将鳗鱼块装盘，然后浇上热腾腾的酱汁，大功告成！
注意事项
注意要尽早食用。
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