中国的饮食文化历史悠久，源远流长，无数的是才被人们创造成各种美食，海蜇拌白菜是一道营养丰富的家常凉拌菜，清淡开胃，口感清脆，适合搭配大鱼大肉食用。接下来介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
食材
1
海蜇皮 150g
2
大白菜 150g
3
胡萝卜 50g
4
香菜 20g
5
葱 15g
6
蒜 10g
7
食盐 8g
8
味精 2g
9
香油 3ml
10
醋 10ml
方法/步骤
1
将海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2
然后用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3
把浸泡好的海蜇皮控干水分后，在热水中迅速焯一下再过凉水，挤干水分备用；
4
将大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝洗净备用；
5
再将葱、蒜切沫，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6
最后把所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上醋拌匀即可食用。（随拌随吃，不要过早，否则白菜就不脆爽）
注意事项
1
海蜇味甘、咸，性平。含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。
2
有降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤等功效。