食材
1
米线 适量
2
鸡腿 4个
3
郫县豆瓣酱 适量
4
花椒 适量
5
桂皮 适量
6
八角 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
鱼丸 适量
10
香菜 适量
11
青蒜 适量
12
油 适量
13
盐 适量
14
糖 适量
15
料酒 适量
16
老抽 适量
17
生抽 适量
18
开水 适量
方法/步骤
1
米粉要事先泡好，备用。
2
鸡腿、洋葱、香菜、鱼丸洗净。
3
用油加热搪瓷锅，加入鸡肉、洋葱和姜，炒辣椒。
4
加糖，豆沙，酱油，炒酱油。
5
把火煮40分钟。
6
鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火。
7
米线入开水锅烫熟盛入碗中。
8
浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了。
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