这是我们苗族特色菜，从小妈妈就做给我们吃，长大了还是那么爱吃，就经常烧，还是小时候的味道。
食材
1
牛筋 一斤
2
花椒 9g
3
姜 一两
4
蒜头 五小瓣
5
香叶 四片
6
香油 5g
7
盐 10g
8
辣椒粉 两小提
9
辣椒节 适量
10
辣酱 适量
11
胡椒油 适量
12
芹菜 三根
13
味精 适量
方法/步骤
1
牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。
2
热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒会
3
大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒，炒会，很香了
4
炒会很香了倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮
5
煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。
6
炒好了装盘，上面在放点葱花就可以了。