春节的年夜饭，家家都几乎是满满一桌子的美味佳肴，当中自然少不了来几个荦素搭配的小炒，今天做的这道菜，也还是可以上得了家宴餐桌的，西兰花有花开富贵的喻意，同时也是青绿色的，象征着朝气蓬勃，欣欣向荣的意思，搭配着炖的软烂的卤牛筋，一道赏心悦目，营养合理，口味适中的菜肴就华丽丽地登场了。
食材
1
西兰花 1颗
2
卤牛筋 350克
3
蒜苗 100克
4
红椒 1根
方法/步骤
1
把食材全部切配好备用。
2
汤锅内坐水，把西兰花焯至断生，捞出后过凉备用。
3
炒锅内放入适量的食用油，爆香蒜白。
4
放入牛筋翻炒。
5
然后放入红椒与西兰花一起翻炒均匀。
6
放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。
7
翻炒均匀后，临出锅前放入蒜苗段。
8
炒匀，即可出锅。
注意事项
如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。