贡眉是指用一芽二、三叶制成的白茶，由于其外形，形似眉毛而得名。贡眉叶片肥壮舒展，汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯。 寿眉一般采摘标准为二、三叶与少量茶梗，驻芽二、三叶，单片等，寿眉味道浓郁，细细品尝会有有淡淡的枣香，是口粮茶的首选。 寿眉颂之，兼具品饮与收藏价值：经六年陈化，颂之正处于一个极佳的品饮阶段，口感饱满而有层次感，滋味醇郁而不单调，符合更多人的口感习惯；内质丰腴，转化空间好，加上前期仓储基础好，故其收藏价值大为提高。 寿眉与贡眉冲泡方法类似，想泡好一杯老白茶，就接着往下看吧：
工具/原料
1
紫砂壶，公道杯，品茗杯
2
盖碗。
紫砂壶泡法
1
温具：100℃沸水温洗茶具。
2
置茶：取适量贡眉（寿眉）投入紫砂壶。茶水比: 1:30（如6g老白茶配180ml水）
3
洗茶：将开水沿杯壁冲入杯中，水量约为紫砂壶的二分之一，使茶叶吸收水分，香气充分发挥，20秒后茶汤倒入水盂。
4
冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，前两道20秒左右出汤，往后每道时间适量递加。
5
出汤：待茶汤呈橙黄或深黄色时，快速出汤，将公道杯中的茶汤均匀分杯。
6
品茶：①品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。②品饮寿眉，药香浓厚，淡淡枣香。老寿眉白茶的茶性是非常耐泡的，可以连续冲泡多次而并不会影响它的口感。
7
观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
注意事项
1
老白茶一般可以泡10道左右，颜色稍浅，没有茶香就可以换茶了
2
老白茶前三道茶香比较浓郁，具体表现为药香+枣香的组合，尾调上还会嗲有箬叶香。三道以后回甘会很明显，喜欢甜香的茶友，在置茶的时候可以多加一点茶梗，甜度会上升。
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