三年前去珠海玩的时候第一次吃到肠粉，在大华看到有卖肠粉的，就打算买回来自己做一下！
食材
1
鸡蛋 1个
2
肉馅 适量
3
肠粉 100g
4
油 适量
5
蚝油、生抽、蒜、糖 蘸料用
6
葱花 1根
7
胡椒粉、料酒、盐、十三香 拌馅用
方法/步骤
1
准备适量肉馅➕食用油、料酒、胡椒粉、十三香、盐或者随便可以想得到的拌馅用的调料拌均匀，拌好后放在一般待用。
2
将大蒜切碎备用，平底锅加热倒油，倒入蒜末。注意火不要太大，会把蒜末炒糊。蒜末变色后，倒入生抽、蚝油、白砂糖，炒匀后出锅。
3
煸炒肉馅。
4
将肠粉与水混合，大概1:4的比例。
5
鸡蛋打散，葱花切碎备用。平底锅加热，中火，倒入肠粉水。
6
注意只需要薄薄一层即可，千万不要多了，会特别厚不好卷起来。将蛋液均匀的铺在肠粉上，凝固后撒上葱花和肉馅，就可以卷起来出锅了～最后撒上酱汁开吃！
注意事项
不要大，宁愿慢一点。
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