虽然冬天好像不是吃凉面的季节，但是在有暖气的屋子里吃上这样一份手擀的炸酱面，还是很舒服滴！
食材
1
面粉 500克
2
黄瓜 1根
3
胡萝卜 半根
4
蒜 1头
5
鸡蛋 3个
6
火腿肠 2根
7
黄豆酱、盐、生抽、醋 适量
8
香油 少许
方法/步骤
1
面粉加水和成絮状，揉成光滑的面团，醒半小时备用。期间，黄瓜、胡萝卜洗净切丝，火腿肠切条，蒜捣成泥。鸡蛋加黄豆酱炒散。
2
面板上撒干面，将面团揉一会后擀成大大的饼状，厚度约3毫米
3
将面饼叠成阶梯状，每叠一层就撒一层干面粉，避免粘连，最后叠成图二形状
4
切成宽度相等的面条，撒干面粉抖落开。
5
锅中烧水，将面条煮熟后捞出，码入上述的菜，浇生抽和醋、香油，开吃！
注意事项
1
嫌擀面条麻烦也可换成挂面，但口感肯定不如手擀面劲道好吃。
2
软面饺子硬面面，擀面条的面要和的硬一些。
3
因为是冬天，面捞出后没有过水，也可以加凉开水过一下。
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