好久没吃炸酱面了，我是按照北京炸酱面的方法做的，但不爱吃甜面酱的味道，所以自己改良了一下，觉得还是挺好吃的。
工具/原料
黄瓜、葱、香菜、姜（切末）、大酱一袋，肥瘦肉（切粒）、大蒜、面条一斤（三人吃）
步骤/方法
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处理一下配菜，把黄瓜、葱切丝，香菜切小段，蒜切末
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烧水煮面条，为了让面条筋道一些，少少放一点点盐
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煮好后放凉水里过一下
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开始炸酱了，锅里放一点点油，把肥瘦肉粒放里炒，炒个五分钟吧，反正一直炒到肥肉粒的油出的差不多了，瘦肉有一点点脆了的样子，把肉扒拉到锅的一边
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把酱放里炸一下，多炸一会儿，然后填点水，咕嘟一会儿，把填进去的水都耗掉了，变成了很稠的样子，就好了
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把面盛碗里，放上各种配菜和蒜末，倒上刚炸好的酱，拌一拌就开始吃啦！哈哈，再配上一碗刚才煮面条的汤，原汤化原食！