将爆鱿鱼主要由鱿鱼和辣椒炒制而成，色泽金黄，柔软脆嫩，美味可口，十分下饭，酱爆鱿鱼怎么做呢？赶紧来学习一下吧。
食材
1
鱿鱼 500g
2
葱姜蒜 30g
3
料酒 10g
4
鸡精 2g
5
酱油 6g
6
甜面酱 6g
7
木耳 30g
8
白糖 3g
9
青红椒 30g
10
辣酱 6g
方法/步骤
1
鱿鱼去皮，把内脏去掉，一破二。
2
改成花刀，切成长段，装入盘里。
3
锅内加水，水烧开后，把木耳倒入锅里，捞出，控水。
4
锅内倒入油，油温达到120度到150度之间，把切好的鱿鱼倒入锅中，9秒后捞出。
5
锅内放入花生油，把油烧热，放入姜、葱、蒜片炒香。
6
加入料酒、甜面酱、辣酱炒香，加入酱油、白糖、鸡精。
7
快速把鱿鱼、木耳倒进去，翻炒，关火。
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