秋季来，亲们是不是嘴巴特别喜欢吃，总是感觉吃不饱呢！ 今天我就给大家介绍一款非常好吃，做法又简单的酸辣萝卜爆炒鸡 ， 跟我一起来吧 ！
食材
1
鸡 一个
2
酸萝卜 一个
3
蒜 10克
4
葱 5克
5
姜 适量
6
料酒 5滴
7
香菜 5克
8
盐 适量
9
耗油 适量
10
生抽 适量
11
莽山湖辣酱 2勺
12
酸辣椒 5个
13
胡椒粉 适量
14
鸡蛋 1个
15
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好鸡，将其内脏洗干净，把鸡剁成适量大的鸡块，准备好配料，姜葱蒜，辣椒酱
2
把剁好的鸡块放在盘子里，然后打一个鸡蛋取适量的蛋白，淀粉，料酒，生抽，倒进盘子里，搅拌均匀，放置一边腌10分钟
3
把配料姜葱切成段，姜，萝卜切片，蒜拍散放在一旁
4
锅里倒入适量的油，将蒜，姜跟葱头倒入过来中火炒，直到散发出香味
5
等到散发出香味时，把腌好的鸡块倒进锅里小火慢慢的煎，直到鸡块变成金黄色就可以捞出来了
6
捞出来后，把锅洗干净，烧干后直接把萝卜片，酸辣椒，倒进锅（不要倒油）等萝卜片的酸水差不多炒干
7
水炒干后，把煎好的鸡块倒入锅里翻炒，倒入生抽，耗油
8
爆炒后，把葱段跟香菜放进锅里，关火，可以起锅了
9
最后，就可以享受美味的鸡肉了
注意事项
1
炒酸萝卜的时候不要放油
2
腌鸡肉的时候淀粉不能太多
3
煎鸡块的时候一定要控制火候
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