怎样健康食用大闸蟹

医生认为，只要跟海鲜类有关的食物，都可能造成腹泻，最主要的原因是看个人如何处理这些海鲜，卫生最重要。大闸蟹生长在湖底，在蒸煮前必须确保已完全洗净，否则大闸蟹密密的“脚毛”中容易藏有污垢和细菌，再加上人们习惯大咬大啃，所以容易将细菌带入体内而受感染生病。尤其人们爱吃的脂肪含量过高的蟹膏，应适可而止。蟹膏是螃蟹的生zhi腺及肝脏的混合物，包含丰富胆固醇与脂肪，患有高胆固chun者，更应谨慎，别“吃”极生悲，闹出病来。

另外，大闸蟹属于寒凉食品，因此在吃的时候，得配合一些热酒与姜茶，以取得御寒功用，有人用蟹盖盛热花雕酒或姜茶祛寒，这是“传统”的保健法。

大闸蟹的胃和肺最好不要吃，因为这是致寒的东西。蟹胃袋内如果存有没有消化的残留物质，也会造成腹泻。大闸蟹容易将人体内的gu疾引发出来，体质稍弱者，就容易染病。蟹属于敏感xing食物，对xiao喘和皮肤guo敏病人有害，应少吃海鲜类食物。