这么混乱的市场下，真真假假鱼龙混杂，为了金秋吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，近日采访了，美味家阳澄湖大闸蟹官方，有感而发，希望对小伙伴们有帮助。
工具/原料
阳澄湖大闸蟹
方法/步骤
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蟹扣~不过当我听说连大闸蟹蟹扣的来源都有问题的时候，我不相信了，只相信我的眼睛，今年我心里也有数了，等9月份看“蟹逅美味”。不过还是先看看蟹扣。掀开的蟹扣内部背景是褐色，每年颜色都不同，里头12位防伪码“DNA”等字样，消费者只要拨打95105581或，也可以发短信至1，或登录网站查防伪码是否是真的。
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正宗的大闸蟹有“青背、白肚、金爪、黄毛”基本特征，当然了颜色不可能全都一样，可能略微变深一些。
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吃货们不要流口水 ，母蟹：蟹黄似火色味香。公蟹：膏白似玉味鲜美。素有九膏十黄，意思是九月吃公蟹十月吃母蟹。其实10月份11月份螃蟹最肥美，这时候买比较好。
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另外，一看是否坠手，即放在手中看沉不沉；二：用手按抓以检查蟹的肉质干不干净；三是看蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品；四如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出橙色。五吃到里面肉甜，因为湖水甜！六最特别的是蟹黄蒸熟后是通红的，外地蟹是黄的。
注意事项
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千万不要吃死蟹，死蟹有毒；而由于蟹的配送上基本都走顺丰，一单货到北京运输成本加包装到50-60元，：如美味家，承诺客户为了一只死蟹，愿意承担运费给客户补上损失，想想真感人。
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蟹扣验证结果不要影响大家吃蟹
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