胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
作用：
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
工具/原料
1
中筋面粉250克，安琪酵母粉3克
2
细沙糖2汤勺（糖量按个人喜爱哈）
3
自制酸奶1汤勺（有酒糟的可以用酒糟，因很久没做酒糟，外面的都不敢买，正好一直有做酸奶，就用这个，酸奶和酒糟起的作用是让馒头更加松软）
4
玉米油4克（炒菜用的无色无味的油就行,油的作用也是让馒头更松软，表皮光滑）
5
胡萝卜泥汁大半碗（把胡萝卜切小块，放入搅拌机，倒入小半碗水，打成泥水）
方法/步骤
1
准备好胡萝卜汁、面粉。
2
把胡萝卜汁、面粉倒入盘里，用勺子混在一起。
3
再用手揉成较光滑的面团，大概揉四、五分钟就行，揉好后醒5分钟
4
表面不太光滑都不要紧哦面团醒5分钟后就可以直接操 作整形，不用发酵把面团擀成长条形。
5
翻面，折成三折
6
再翻面，擀成长方形
7
再翻面，把干粉用刷子刷掉
8
再刷一层清水
9
从一边开始卷起
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卷成圆柱形
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切成馒头状
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蒸锅里刷层油，放入切好的馒头，醒20分钟
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面团醒好后，冷水入锅，蒸20分钟即可，整个过程1个小时，就能做出松软可口的胡萝卜馒头啦。
注意事项
1
用酸奶做酵母，用热水浴，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块，发酵快
2
擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作
3
水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软
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