我自己 经营了个馒头店 在馒头上了解的东西比较全面
工具/原料
1
小麦面粉
2
水和老面或酵母
方法/步骤
1
准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2
面粉放入大的容器，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成疙瘩
3
用缝陕手揉至表面光滑 揉好后盖布发酵至两倍大
5
将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟
6
锅里加足凉水，将发酵好的铲阅板馒头面坯放入蒸笼，至水开后再民排蒸20分钟后关火，等过3-5分钟后再取出即可
注意事项
1
揉面团一定要充分揉开，蒸出来的馒头才会光滑细腻
2
加少许白糖，能让面团发酵得更好
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