清炒双瓜是一道非常青口并且好吃的菜肴，尤其是季节变换或者交替的时节里，人们吃饭都没有什么胃口，吃这道清炒双瓜就能唤起你长时间不振的食欲。这里面的双瓜是黄瓜和角瓜，黄瓜切成丝，角瓜都切成薄片，在和尖椒丝在一起一清炒，味道绝了！ 这道菜还是有几个需要注意的地方的，比如说：注意一定要大火快炒，几分钟后赶紧出锅，这时候吃，口感就会是又爽又脆又鲜嫩的。我们这道菜是用的调味料是酱油，即生抽，注意一定不要放盐，放盐容易下汤，炒熟以后马上出锅
食材
1
黄瓜 200克
2
角瓜 200克
3
尖椒 100克
4
生抽 17 ml
方法/步骤
1
准备好黄瓜。
2
将黄瓜切成丝。
3
准备角瓜。
4
将角瓜切成片。
5
尖椒切丝。
6
全部食材切好也准备好后，锅里放油。
7
调到大火，开始爆炒双瓜，加入调味料。
8
爆炒几分钟后双瓜就做好了。
注意事项
1
注意一定要大火快炒，几分钟后赶紧出锅，这时候吃，口感就会是又爽又脆又鲜嫩的。
2
我们这道菜是用的调味料是酱油，即生抽，注意一定不要放盐，放盐容易下汤，炒熟以后马上出锅
3
炒好的双瓜可以与面条混合拌着吃，或者佐酒吃，只是空口吃感觉非常清凉。