冬瓜性凉，不宜生食，是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
食材
1
冬瓜 300g
2
细香葱 1根
3
番茄 1个
4
生抽 5克
5
老抽 5克
6
食盐 3克
7
白糖 3克
8
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块，番茄切块备用。
2
植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
3
炒到冬瓜的边角微黄，放入番茄
4
调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右
5
冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花，即可出锅
注意事项
水不要加太多，冬瓜本身也会出水
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