青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
青泡椒切碎，葱小米辣蒜切碎，猪肉剁成馅
2
先煮面，烧开一锅热水，下少许盐，放面条，用筷子打散，煮滚，加一碗冷水，再煮滚
3
捞出过2遍冷水，沥干水分备用
4
面条放入碗中
5
锅烧热放油，放肉馅翻炒断生，加入蒜末葱末
6
加入青泡椒碎翻炒断生
7
起锅，加在面条上，汤汁一起加入，撒上小米辣拌匀开吃，加点油炸花生米更香哦！青泡椒不辣的，喜欢辣的小米辣炒肉馅时一起煮，或者换成比较辣的辣椒品种。
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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