平菇口感软嫩，具有菌菇类能提高人体免疫力的特点。打卤面制作简单、快捷。适合大家在忙碌的早晨，做给家人一份温暖、美味的早餐。
食材
1
挂面 2两
2
肉末 1汤勺
3
平菇 适量
4
毛葱 1个
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
大酱 2匙
8
糖 1匙
方法/步骤
1
平菇洗净，挤出水分，切碎备用。（不用太碎，随意一些）
2
毛葱、大蒜切丁，将切碎备用。（不爱吃姜的不用放）
3
肉馅放料酒、酱油调味上色。
4
锅里倒油，大火，下毛葱、姜、蒜爆香。
5
放2匙大酱炒出酱香味。
6
放平菇翻炒。
7
放肉馅。
8
倒半碗水焖30秒，加盐、鸡精、糖调味出锅。
9
面条卤子，建议盐稍微多点。
注意事项
1
肉馅后放更滑嫩。
2
先放酱炒熟出香味再下菜，生酱拌面里不好吃。