不用加一滴油，老人孩子都爱吃。秒杀外面卖的酱牛肉，大家来试试吧～
食材
1
牛腱 500克
2
姜 10克
3
香葱 10克
4
小茴香 5克
5
干山楂 5克
6
干辣椒 10克
7
料酒 5克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
牛腱洗干净之后放入锅中加入适当料酒焯水。水开后，至少焯10分钟。焯好的肉捞出洗净备用
2
所有香料装入调料包，我不喜欢一边吃一边挑香料，所以会装进一次性调料包，超市就有卖的。
3
把肉和所有配料放入电高压锅，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，蚝油
4
一小勺白糖提鲜
5
用普通的锅小火慢炖1个小时，然后开中大火收汤20分钟
6
捞出肉肉，把剩余的汤汁浇在肉肉上，晾凉，放入冰箱冷藏。吃的时候取出来切片即可
注意事项
1
我没有再额外加盐，口味重的亲们可以适当增加生抽或者黄豆酱的用量。
2
收汤的时候要观察一下，可以尝一下汤的咸淡。
上一篇：自己做原香酱牛肉