过年要吃肉，牛肉应该是很多家庭的选择，牛肉的做法很多，今天就教大家卤牛肉的做法，一学就会。
食材
1
牛肉 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
香料 适量
5
冰糖 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
耗油 适量
方法/步骤
1
牛肉一块，洗净，切成小块。
2
牛肉冷水下锅，焯水，焯好捞出洗净
3
高压锅中加水，将牛肉放入高压锅。
4
加入葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、草果，再加适量冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、料酒、黄豆酱，搅匀。
5
高压锅压30分钟，捞出切片，蘸料吃更佳。
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