酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，大家一起来学习一下吧。
食材
1
牛肉 适量
2
冰糖 适量
3
黄豆酱 适量
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
香叶 适量
10
草果 适量
11
红尖椒 适量
12
小茴香 适量
13
葱结 适量
14
蒜 适量
15
姜 适量
方法/步骤
1
牛肉放冷水，烧开后，焯水5分钟，将冰糖炒融化，加清水备用。
2
油热加黄豆酱、水，放入牛肉，加糖水、料酒、酱油。
3
加花椒，八角、桂皮、香叶、草果、红尖椒、小茴香、葱、蒜、生姜。
4
大火烧开，小伙慢煮40分钟，加盐，再煮20分钟，老厨牛肉。
5
总结如下。
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