自制山楂酱、、

山楂 1600g

老冰糖 700g

水 1100Gg

新鲜的山楂洗净沥水

去蒂去把，蓝拦腰切一圈后扭一下，就能轻松剔掉核。全部的话，大概用一个小时吧。

处理好的山楂放入不锈钢锅中，加水700g，煮开后转为小火15分钟。要不时地搅拌下，让其受热均匀。记得不要加盖！不然颜色就没有那么红了。

稍凉一下倒入料理机搅拌成泥，倒入碗里备用。

电饭锅里加水400g，冰糖700g，加盖按下煮饭键。待煮熟时打开锅盖，不停搅拌，能拉出细丝即可。

将备好的山楂泥倒入糖浆中，搅拌均匀，放凉后装瓶冷藏。