还记得我不能吃辣的时候，为了给家里人做辣椒酱，剁辣椒又忘记买手套，辣的我的手哇都不知道咋滴好了，现在想想已经是8年前的事了，那会儿真是难忘的快乐时光。
食材
1
红辣椒 3斤
2
大蒜 250克
3
姜 100克
4
米醋 200毫升
5
绵白糖 50克
6
盐 10g
7
东北大酱 150克
8
鸡精 2g
方法/步骤
1
红辣椒用清水洗净，沥水。
2
沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。
3
大蒜剁成末、姜剁成泥。
4
辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。
5
炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。
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