炎炎夏日，晚上下班后，炒一盘香辣花甲，来一听冰镇啤酒，感觉生活有滋有味。那么如何炒香辣花甲呢？下面一起来看看。
食材
1
花甲 500克
2
紫苏 适量
3
淀粉 适量
4
小米椒 五个
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
姜，蒜 适量
方法/步骤
1
把花甲放在盆里，在盆里放盐或细铁丝，让花甲吐出肚内的细沙
2
切好辣椒，姜，蒜，紫苏
3
为防止花甲吐沙不净，用开水稍灼一下花甲，加快花甲吐沙
4
将锅烧红，放油，将姜、蒜、辣椒等倒入锅内翻炒至出现香味与辣味
5
倒入花甲再继续翻炒几分钟，然后加入紫苏翻炒，放盐及配料
6
倒入水淀粉，翻炒均匀后，起锅，香辣的花甲就出来了
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