爆炒花甲螺，是一道点子很正的下酒菜，做法简单，易操作，一学便会
食材
1
花甲螺 1.5斤
2
葱花 2根
3
小米椒 4个
4
豆瓣酱 1勺
5
蒜米 10棵
6
耗油 1勺
7
酱油 1勺
方法/步骤
1
蒜米切碎，葱花切成长段，小米椒切成小断（不吃辣可以少放点）
2
提前买好花甲螺，放入加有盐的清水里泡1个小时吐沙，后洗净，放入锅中，加入适量的清水，开火煮至花甲螺开口捞出用清水洗干净备用
3
洗净锅，热锅加油，放入辅料：蒜、小米椒、豆瓣酱，爆香
4
爆香后，加入花甲螺，加入一点料酒翻炒2分钟，然后加入耗油、生抽酱油，葱段，在翻炒几下，尝味，合适出锅，一道美味的爆炒花甲螺制作完成
注意事项
1
喜欢吃辣的，小米椒可以多加，味道超赞
2
准备收锅时不要翻炒太久，否则不新鲜了
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