中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食材
1
黄鱼 1条
2
食盐 5克
3
料酒 15克
4
葱 5克
5
生姜 5克
6
香菜 5克
7
蒸鱼鼓油 10克
方法/步骤
1
黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。
2
将黄鱼两面都切花刀。
3
在鱼身抹盐和料酒。
4
放一点姜片腌制十分钟。
5
生姜 葱 香菜备用。
6
腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜。
7
加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。
8
蒸八分钟后取出。
9
摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟。
10
出锅后，撒葱花和香菜末即可。
注意事项
1
腌制最少2小时。
2
注意鱼刺。
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