如何制作黄米红枣年糕

准备好黄米面。

挑选无虫害的红枣，洗净，用水浸泡一两个小时，入开水中略一下。

往黄米面中加温水，边加边用筷子搅拌。

搅拌好后，加入红枣，和成面团。

用手从和好的面上抓取一小块面团，团成窝窝头状，底部用指头抠个洞洞，一个年糕生坯就做好了，放到蒸笼上，上锅大火蒸三四十分钟就可以了。

金黄的黄米红枣糕出锅。

看看这劲道粘度。

红枣要提前泡好。

和面要用热点的水，不要和得太软了。

笼屉上一定要铺上笼布。