说起饼干，大家很容易就会联想到曲奇，它口感酥松，香味十足。那么今天承灿妈就来和大家分享一款曲奇的亲戚，奶酥饼干。为什么叫它奶酥呢？奶酥饼干的特点就是奶香浓郁，酥松可口，所以在制作的时候，黄油和奶粉的占比很高，黄油和奶粉经过巧妙的融合，搭配浓香的坚果，再刷上一层厚厚的蛋黄液，最后高温烘焙，成品奶酥大约25px厚，给人感觉是一个外表朴实，内心丰富的点心。
食材
1
黄油 110克
2
细砂糖 70克
3
鸡蛋 1个
4
低筋面粉 210克
5
奶粉 65克
6
蛋黄 1个
7
开心果 100克
方法/步骤
1
提前准备好所需原料
2
黄油切块放入容器中室温软化
3
加入细砂糖,打蛋器高速打发至羽毛
4
加入常温的鸡蛋，继续高速打发，黄油的颜色变白即可
5
加入奶粉切拌均匀
6
加入低筋面粉切拌均匀
7
加入开心果
8
切拌均匀
9
将饼干配放在油纸中，擀成大约25px厚的长方形
10
饼干坯冷藏1小时后取出，切块
11
将切好的饼干坯放在铺有硅胶垫的模具中，饼干顶部刷一层蛋黄液
12
送入烤箱，150度烘焙20分钟
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