肥而不腻，入口即化，超好吃的红烧肉
食材
1
五花肉 350克
2
冰糖 15克
3
油豆腐乳 30克
4
生抽 10克
5
食用油 少量
6
蒜 2个
7
八角 2个
8
大葱 1根
方法/步骤
1
根据自己人数准备好食材
2
五花肉洗干净切好
3
大葱切段，生姜切片
4
锅中加水放入五花肉、生姜、大葱段、花椒焯水
5
接着准备炒的料
6
锅中水开煮五分钟捞出备用
7
倒入食用油小火加热
8
放入冰糖融化
9
中小火炒到冰糖变焦糖色
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这一步一定要注意火厚，不能炒焦了
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倒入五花肉翻炒
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炒至五花肉全部上色
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加入辣椒、生姜、蒜、花椒、八角翻炒
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再放入豆腐乳不停的翻炒两三分钟
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加入漠过肉的开水
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主动转小火煮
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中途可以尝尝口感是自己喜欢的即可收汁，盐根据自己口味加，有豆腐乳和生抽，所以盐先不着急加，收汁的时候加即可
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出锅装盘撒葱花即可
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好吃的红烧肉做好啦
注意事项
1
家中有孩子吃，我一般都炖的久，具体根据自家口感调整
2
如果不吃辣，辣椒可以不放
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