螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
工具/原料
1
主料：1500克 海螺
2
配料：适量 盐糖、适量 料酒胡椒粉、适量 鲜抽酱油老抽酱油、适量 醋淀粉、适量 葱姜蒜辣椒..
步骤/方法
1
海螺洗净,放淡盐水吐沙1天.
2
放开水焯一下.
3
用牙签挑出螺肉,用盐抓几下,洗净.
4
葱,姜,蒜洗净切碎.
5
用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁.
6
锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香.
7
放下海螺肉快炒,
8
放入调味汁煮3分钟.汁水变稠时放葱即可.
注意事项
1
海螺适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；
2
适宜癌症，干燥综合征者食用；
3
也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
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