喜欢吃蒜蓉炒蚬子，但是不是经常做，呵呵上市场想不起来买这些东西，这也是前段时间做的，卖菜的时候看见有人买我也就是上前去看看，卖海鲜的人说这个季节是黄蚬子最肥的时候，所以我就买了一斤，回家做好的确很新鲜很肥的。
食材
1
黄蚬子 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
自制蒜蓉酱 100g
5
小香葱 40g
6
料酒 15g
7
姜 5g
8
大料1 一朵
方法/步骤
1
黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污，然后放入清水盆里
2
在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子，大约3~4个小时
3
所以食材和配料
4
锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味
5
放入控干水的黄蚬子翻炒
6
黄蚬子略开口倒入料酒去腥
7
然后盖上锅盖焖3分钟
8
见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了
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放入少许盐
10
放入香葱段
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倒入自制的蒜蓉酱，翻炒均匀就可以装盘了。
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