家常小炒，加了番茄的西兰花，微微的酸甜味儿，好吃又营养。
像西兰花这种感觉用水冲洗不净的果蔬，我习惯焯一下水，去除一下杂质。西兰花焯水不要太过，不然炒的时候软烂就不好吃了。炒时也可以加少许食醋，吃起来会比较脆。如果加了醋，最好再加少许糖，以免酸味过多，也可以提鲜。
食材
1
西兰花 150克
2
番茄 1个
3
植物油 少许
4
蒜片 少许
5
葱花儿 少许
6
盐 少许
7
生抽 少许
8
鸡粉 少许
步骤/方法
1
西兰花冲洗一下，用小刀分成大致相当的小块
2
用热水焯至五六成熟，捞出过冷水，沥净水份备用。过了冷水会比较脆，颜色也翠一些
3
热锅热油，爆香葱花蒜片
5
倒入西兰花，加盐和少许生抽，快速翻炒，让西兰花吸收了汤汁
6
出锅前加少许鸡粉，炒匀出锅即可
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