中国的饮食文化博大精深，经过数千年的传承衍生出无数的美味佳肴，其中吃大龙虾是很多沿海地区都有特色，不同的地方有不同的吃法，丰富多彩。其中蒜蓉蒸龙虾味道鲜美、营养丰富，在很多场合都很受欢迎。现在就分享一下具体的做法，希望朋友们能喜欢！
食材
1
大龙虾 1只
2
蒜蓉 30g
3
生抽 10ml
4
粉丝 20g
5
豆油 150ml
6
葱花 10g
7
黄油 20g
8
香油 1ml
方法/步骤
1
将龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用。
2
起锅烧油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。（蒜蓉一半炒，一半生，这样既香又鲜）
3
粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）
4
将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
5
蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。
6
起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
注意事项
1
龙虾富含蛋白质和各种氨基酸及多种维生素
2
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
3
适用于身体虚弱和神经衰弱等病人食用