马鲛鱼是一种非常有营养的鱼，做法也是多种多样，煎着吃也是非常爽口。下面我们就来看看怎么做香煎马鲛鱼。
食材
1
马鲛鱼 几片
2
姜片 2片
3
食盐 适量
4
葱花 少许
方法/步骤
1
在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右
2
平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。
3
把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎
4
待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油。
5
为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。
注意事项
1
鱼先腌制入味，煎鱼的时候就不用下盐了。
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