东北杀猪菜怎么做？
食材
1
猪五花肉 500g
2
血肠 200g
3
酸菜 300g
4
粉条 200g
5
葱 10g
6
十三香 5g
7
姜 10g
8
鸡精 5g
方法/步骤
1
将肉，血肠切成小块，姜切成丝，葱切成段。控干水分备用；
2
酸菜洗净焯水，控干备用（没买到酸菜用白菜代替）粉条用水泡软；
3
起锅烧油，待油温微热时，下入葱姜翻炒出香味；
4
之后倒入五花肉翻炒，炒至断生；
5
下入酸菜，加入十三香继续翻炒；
6
酸菜炒至微干时，加入开水至过量，转小火慢炖；
7
炖到汤汁略微变色时，加入粉条，小火继续慢炖；
8
炖到汤汁浓稠时，下入血肠，继续炖5分钟，之后加入鸡精出锅装盘。
9
总结：1.五花肉，血肠洗净切块，酸菜焯水，粉条泡软备用； 2.起锅烧油下葱姜炒出香味后，下入五花肉翻炒； 3.加水至过量，慢慢炖煮，待汤汁变色时，下入粉条； 4.继续炖煮至汤汁浓稠时，加入血肠，鸡精再炖5分钟出锅。
注意事项
酸菜要多过几次水