梅干菜扣肉也是一道很有名的菜，肉的松软，梅干菜的香气扑鼻，好下饭的。
食材
1
肉片 200g
2
梅干菜 少量
3
酱油 5g
4
盐 3g
5
味精 2g
6
油 30g
7
姜 5片
8
白糖 1勺
方法/步骤
1
将冷冻的肉片，从冰箱取出。
2
放清水里泡一下。
3
取少量梅干菜。
4
把梅干菜泡开，捞起备用。
5
等肉片稍微有点化开，放到清水里洗一下。
6
开火，把肉放入锅里，加水熟。
7
等肉片烧得如下图，即可捞起备用。
8
锅里倒入油，等油温上来，放入姜与盐。
9
将梅干菜倒入锅里。
10
翻炒一下。
11
倒入肉片。
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翻炒一下。
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倒入酱油。
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放入一勺糖。
15
改成小火，再翻炒一下。
16
关火，加入味精，呈起即可。
注意事项
1
注意炒熟后，要将火调为小火。
2
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