应该这样做香菇干贝蒸蛋

干贝 若干

鸡蛋 3个

香菇 3朵

葱 适量

姜 适量

油 适量

盐 适量

干贝需提前2小时浸泡清洗；蘑菇切碎；洋葱、姜切碎；

将鸡蛋打碎，加水（鸡蛋液的两倍），搅拌100次（均匀蒸干）；

入蒸锅蒸煮6分钟左右；

另起油锅，葱,姜,香菇,干贝快速爆炒，根据个人口味加入盐或胡椒粉；

鸡蛋蒸好后，把炸好的扇贝和蘑菇放进蒸好的鸡蛋里

口感嫩滑，老少皆宜。