海鲜美食-香菇干贝鸡蛋羹的做法

鸡蛋 3个

干贝 适量

干香菇 适量

小葱 适量

盐 适量

生产蛋羹时，采用天猫超市经销的德清源鲜鸡蛋，包装特别好，一个鸡蛋固定在厚厚的泡沫板上，当手没有断。

首先，准备好所有的原材料。

蘑菇和扇贝至少需要提前2小时浸泡（如果早上赶时间，可以提前浸泡一夜）。

将蛋液混合，加盐调味，筛去气泡。请注意，扇贝水本身有咸味，所以盐必须比平时少。

蒸约10分钟，打开盖子，将切好的蘑菇片和干壳撒在冻鸡蛋汤表面，盖上盖子，蒸约5分钟。

出锅后，撒上一些葱花享用。