想吃素馅包子，用了家里现有的材料香菇和鸡蛋，小葱调味，非常鲜，吃的很爽。
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 500g
3
香菇 250g
4
油 适量
5
蚝油 适量
6
小葱 适量
7
胡椒粉 适量
8
酵母 5g
9
盐 适量
方法/步骤
1
香菇摘洗干净。
2
把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
3
煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。
4
香菇收好，在加入剁好的小葱碎。
5
鸡蛋炒熟、炒散。
6
鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。
8
500g面粉放入5g 酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g 的水。（先发面在做馅）
9
分成小面剂子。
10
擀皮包入馅料
11
做好包子
12
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
注意事项
香菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。
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