最近学习了一道新菜，香菇鹌鹑蛋，这道菜营养还是很丰富哦！不仅有蛋的营养，还有香菇的营养。
工具/原料
1
主料1种：香菇 50g;
2
配料1种：鹌鹑蛋 4个;
3
调料4种：高汤 适量;盐 适量;白胡椒粉 适量;葱 适量;
方法/步骤
1
香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；
2
将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；
3
然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用；
4
将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；
5
在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；
6
将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；
7
取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。
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